1、食材：蚕豆、明虾、新鲜百合、盐、白胡椒粉、料酒、白糖、香麻油。
2、将新鲜的蚕豆去皮，剥成蚕豆米。
3、先将活的明虾放入冰箱冷冻20分钟，然后去头剥壳去肠泥（活虾剥壳前先冷冻20分钟，这样更容易操作），成为虾仁。然后加入少许盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀腌制。喜彩网
4、新鲜的百合掰开成一片片，冲洗后沥干水分。
5、将锅中的水烧开后，倒入蚕豆米焯水一分钟。
6、焯好水的蚕豆捞出，过凉水后沥干备用。
7、锅中加热油，当油温达到适宜温度时，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，然后盛出备用。
8、用锅中剩下的油煸炒焯过水的蚕豆米，大约炒约一分钟。
9、倒入滑炒好的虾仁和沥干水分的百合，加入少许盐、一点白糖和适量的香麻油，翻炒均匀即可出锅。

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